La recette du gâteau sport au miel
À la fois nutrititive, délicieuce et facile à réaliser, cette recette de gâteau sport au miel est l’encas idéal pour les sportifs souhaitant faire le plein d’énergie.
Qu’est-ce qu’un gâteau sport ?
Le gâteau sport est un type de gâteau conçu pour répondre aux besoins énergétiques des sportifs. Il a pour objectif de fournir l’énergie nécessaire avant, pendant ou après un effort.
Ce gâteau sportif contient principalement des glucides. Il est possible d’ajuster la recette pour apporter plus de protéines et de vitamines.
Il est élaboré avec un index glycémique bas pour garantir de l’énergie en continu et éviter les pics d’insuline. Il refait les stocks de glycogène, diminue la sensation de faim, et a une excellente digestibilité.
Un gâteau sport est très aisé à réaliser. Il nécessite peu d’ingrédients et peut se conserver pendant plusieurs semaines.
De plus, la réalisation d’un gâteau sport maison permet d’adapter la recette en fonction de son mode d’alimentation. Il est possible de réaliser un gâteau sport sans gluten, vegan, sans lactose.
Pensez à réaliser votre gateau sport maison. Il n’y a rien de plus simple !
Pourquoi utiliser du miel dans un gâteau sport ?
Le miel est un ingrédient qui renferme une multitude de bienfaits.
Il est totalement adapté pour les sportifs et les personnes actives.
Voici quelques-uns de ses avantages :
– Source d’énergie : le miel est constitué de glucose et de fructose. Le glucose est un sucre rapide et le fructose un sucre lent. Le fructose va permettre de maintenir un niveau d’énergie stable sur une durée plus longue. Certains miels sont plus riches en fructose que d’autres. Utiliser un miel avec un ratio équilibré en glucose et de fructose est très bénéfique.
– Propriétés antioxydantes : le miel est reconnu comme un aliment favorisant la régénération des cellules.
– Propriétés prébiotiques : il favorise la croissance de bonnes bactéries intestinales et améliore la digestion.
– Riche en vitamines : le miel contient de nombreuses vitamines telles que la vitamine B3, B5, C.
Quels sont les bienfaits du miel dans la recette du gâteau sport ?
Dans cette recette du gâteau sport, le miel est l’ingrédient phare. Il est utilisé pour une raison toute simple. C’est un aliment 100% naturel totalement adapté pour les sportifs.
Un apport énergétique naturel : Le miel est une source d’énergie naturelle. Ces sucres sont rapidement assimilés par l’organisme et fournissent une énergie immédiate, idéale pour les sportifs avant, pendant ou après l’effort.
Un index glycémique modéré : Le miel possède un index glycémique modéré, ce qui signifie qu’il provoque une élévation progressive et contrôlée de la glycémie. Cela permet d’éviter les pics d’insuline et les baisses d’énergie qui peuvent survenir avec la consommation de sucres à index glycémique élevé.
Renforcement du système immunitaire : Le miel contient des nutriments et des enzymes qui aident à renforcer le système immunitaire. Les sportifs sont parfois plus vulnérables aux infections en raison de l’intensité de leur entraînement. L’ajout de miel dans le gâteau sport peut donc contribuer à renforcer les défenses naturelles de l’organisme.
En résumé, le miel est une excellente source d’énergie pour les sportifs. Il favorise l’endurance, aide à la récupération, renforce le système immunitaire et possède des propriétés anti-inflammatoires.
L’utilisation de miel dans l’alimentation d’un sportif peut donc contribuer à améliorer ses performances et sa récupération.
Quel miel utiliser dans la recette ?
Il existe une très grande variété de miels.
En fonction des objectifs de chacun, il y a des miels plus adaptés que d’autres.
Un miel avec une teneur en fructose élevé permettra de maintenir un index glycémique bas. C’est idéal avant une épreuve ou une sortie. En privilégiant un miel avec une teneur en glucose élevé, ce dernier fournira de l’énergie plus rapidement. Il est à privilégier après un effort pour refaire ses réserves rapidement.
L’intensité de l’effort dicte le type d’énergie dont vous avez besoin. Pour les sports d’endurance, il est conseillé de consommer des miels avec un index glycémique bas. Pour les efforts courts et intense, un miel avec un index glycémique plus élevé.
Quel miel contient le plus de fructose ?
Le miel qui contient le plus de fructose est le miel d’acacia. Avec un index glycémique inférieur à 60, les miels de châtaignier, de bruyère et de tilleul font également partis de la catégorie des miels riche en fructose.
Quel miel privilégier pour un apport d’énergie rapide ?
Les miels avec un index glycémique inférieur à 80. La plupart des miels rentrent dans cette catégorie. Il peut s’agir de miel de fleurs, miel de romarin, miel de lavande, miel de garrigue, miel de sarrasin, miel de bourdaine.
Goût et texture du miel
Il y a également le goût et la texture du miel qui rentrent en compte.
Un miel liquide sera plus facile à intégrer dans la recette.
Pour les miels aux saveurs douces et sucrées, il y a le miel d’acacia, le miel de romarin, le miel de printemps, le miel de tournesol, miel de montagne, miel de lavande.
Pour un miel de caractère, il y a le miel de châtaignier, le miel de forêt, miel de bourdaine, miel de sarrasin.
Du miel d’acacia, liquide et délicat.
Du miel de fleurs, liquide, parfumé à souhait.
Les ingrédients de la recette du gâteau sport au miel
La recette du gâteau sport au miel est très simple.
Elle requiert peu d’ingrédients.
Il est possible d’ajouter les ingrédients de son choix pour apporter des saveurs ou des nutriments supplémentaires :
Pour un gâteau sport de 700 gr environ :
– 250 gr de farine (ratio : 70% farine de blé et 30% de farine de seigle)
– 250 gr de miel liquide
– 175 ml d’eau
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (alternative : levure)
Option : épices, fruits secs comme des raisins, des abricots.
Les étapes de préparation
La préparation de la recette du gâteau sport est facile et rapide.
Il y a besoin de peu d’ustensiles. C’est pratique lors des déplacements. Il suffit juste d’avoir un four à disposition.
👉 Passer au tamis les deux farines et le bicarbonate
👉 Mélanger eau tiède (30°c environ) et miel
👉 Ajouter ce mélange à la farine et bien remuer
👉 Beurrer ou mettre de l’huile dans votre moule
👉 Verser le mélange dans le moule
👉 Enfourner pendant 1h à 180°C.
Le temps de cuisson peut varier en fonction des fours.
Il est conseillé de vérifier la cuisson au bout de 50 minutes et d’adapter le temps restant.
A la sortie du four, attendre que le gâteau refroidisse.
Il se conserve à température ambiante pendant plusieurs semaines.
Les conseils culinaires :
- N’oubliez pas de bien préchauffer votre four.
- Choisissez du miel français. Un miel de terroir produit directement par l’apiculteur.
- Les types de miel à privilégier : pour un gâteau aux notes douces : le miel de fleurs, le miel d’acacia, le miel de romarin. Pour plus de caractère, un miel de châtaignier ou un miel de sarrasin.
- Ingrédients à rajouter : noix, noisettes, raisins secs, abricots secs, figues séchées, dattes, banane bien mûre
Quand manger ce gâteau sport ?
Grâce à un bon équilibre gustatif, ce gâteau peut se manger à n’importe quel moment de la journée. Il n’est pas du tout écœurant, bien au contraire !
L’efficacité de la recette du gâteau sport au miel
Cette recette de gâteau sport maison au miel coche toutes les cases.
Elle est 100% naturelle, efficace, facile à réaliser, facile à digérer, et d’une longue conservation.
C’est idéal pour les sportifs !
Pensez à réaliser ce gâteau sport maison pour vos prochains entraînements.
Pour trouver votre miel de prédilection, directement auprès du producteur, rendez-vous sur la Plateforme du Miel.
Rédigé par Sophie
Sophie est la fondatrice de la Plateforme du Miel. Apicultrice amateur depuis 2016 et consultante en informatique, elle gère en toute indépendance la Plateforme du Miel. L’objectif est simple : valoriser le travail de nos apiculteurs français. En savoir plus sur La Plateforme du Miel.
