Les sticks de miel : une façon pratique de savourer du miel
Les sticks de miel permettent de déguster du miel à tout moment de la journée et où que vous soyez.
Partons à leur découverte.
Qu’est-ce qu’un stick de miel ?
Un stick de miel est un petit bâtonnet, en plastique ou en papier, rempli de miel.
Il s’agit de portion individuelle, parfois appelée buchette de miel.
Ces sticks sont généralement très légers, avec un poids inférieur à 30 gr.
Ils se consomment principalement lors de déplacement, d’un repas sur le pouce, ou lors d’une séance de sport.
Comment sont-ils fabriqués ?
Pour fabriquer des sticks de miel, il est nécessaire d’avoir des machines adaptées.
Généralement, ce sont des industriels qui les possèdent.
Le stick de miel n’est pas encore un produit très répandu. Il y a peu de machines adaptées au conditionnement de sticks. Le miel est un produit complexe. La texture et la cristallisation du miel complexifient le conditionnement.
Lorsqu’un apiculteur décide de commercialiser son propre miel en stick, soit il sous-traite l’étape de conditionnement, soit il investit dans sa propre machine. Cette dernière option peut être coûteuse. Ellle demande de vendre un grand nombre de sticks pour rentabiliser le produit.
Les caractéristiques d’un stick de miel
- Sa forme : principalement allongé et de forme rectangulaire.
- Sa taille : il est de petite taille, entre 7 et 15 cm.
- Son poids : il faut compter entre 5 gr et 30 gr par petit bâtonnet
- Saveur : elle peut être variée. Il y a des sticks avec du miel de fleurs, d’acacia, de chataignier, et bien d’autres. Majoritairement, il s’agit de miel de fleurs.
- Nutritionnel : Il faut bien lire l’emballage et la liste des ingrédients. Un stick avec 100% de miel, qui plus est, pur et extrait à froid, est un concentré de bienfaits. Nul besoin de mettre des additifs et des conservateurs dans des sticks de miel !
Recto de deux sticks de miel
Verso avec liste d’ingrédients, description, grammage.
- Texture : pour conditionner du miel en stick, le miel doit avoir une texture légèrement épaisse et crémeuse.
- Durée de vie : elle est identique à un miel conditionné en pot. Le miel se conserve pendant plusieurs années.
- Conservation : vous pouvez laisser vos sticks de miel à température ambiante. Ne pas les mettre au frais. Le miel perdra alors ses saveurs.
- Prix : Comparé à du miel vendu en pot, le prix d’un stick de miel est plus élevé (coût de la machine, de l’emballage). La base de comparaison se fait sur le prix au kilo. Le prix d’un stick de miel, au kilo, se situe généralement entre 75 et 125€ le kilo. Pour un miel de fleurs vendu en pot de 1 kg, le prix est en moyenne de 15€ par kilo (voir article sur les prix du miel).
Comment consommer un stick de miel ?
Un stick de miel peut se consommer de multiples façons.
Il est léger et se glisse dans la poche, dans son sac, ou dans sa valise aisément.
Voici des idées pour consommer du miel en stick :
- Avec le thé, la tisane, le café : vider le contenu du stick dans votre boisson, de préférence tiède pour garder les propriétés du miel.
- Recettes sur le pouce : lorsqu’il n’est pas pratique d’emporter un pot de miel de 500 gr dans son sac, il est possible de consommer du miel pendant ses déplacement dans des crêpes, du yaourt, du pain.
- En déplacement : le stick peut se consommer pur. Un petit « shot » de miel lors d’un voyage en avion, en train ou en bus.
- Avant, pendant ou après une séance de sport : les sportifs ont besoin de s’alimenter sainement pour se sentir bien et être performant. Pensez à avoir une bouteille d’eau après avoir consommé un stick. Cela peut donner soif.
Les avantages des sticks de miel
Un stick de miel comporte de nombreux avantages :
- Facilité d’utilisation : en quelques secondes, le stick est ouvert et consommé. Nul besoin de cuillère ou de couteau. Seul vos mains sont nécessaires.
- Léger et pratique : avec une moyenne entre 10 et 30 gr de miel par stick, ce dernier se transporte facilement. On ne le sent pas sur soi. Il se glisse n’importe où.
- Sain : voyages / sportifs : les sticks de miel permettent de s’alimenter sainement pendant une séance de sport ou en déplacement.
- Précis / Calibré : vous savez quelle quantité de miel est consommé.
La quantité de miel étant affichée sur l’emballage, il est possible de connaître facilement et rapidement la quantité ingérée. Ca peut être pratique pour un sportif ou une personne qui suit un programme alimentaire.
Ces inconvénients
Les plus gourmands pourront dire que certains sticks ne contiennent pas assez de miel.
D’un côté, ce n’est pas faux. Certaines marquent proposent un petit grammage. C’est dommage ! On peut rester sur sa faim.
La diversité des miels en stick reste plutôt limitée.
C’est un produit encore peu développé donc il est difficile de trouver tous les types de miel en stick.
Certains bâtonnets n’ont pas un emballage recyclable. C’est dommage ! Il y a toujours l’alternative d’utiliser une petite gourde rechargeable pour limiter sa consommation d’emballage.
Où acheter des sticks de miel ?
Le plus simple pour acheter des sticks de miel est de se rendre sur des boutiques en ligne.
Il est très rare d’en trouver en magasins spécialisés ou en GMS.
Il y a deux petites entreprises apicoles qui proposent des sticks de miel.
Les sticks sont réalisés avec leur propre miel.
Elles ont toutes deux leur boutique en ligne.
Il s’agit d’ApiRun et d’Aepicurien.
ApiRun s’est spécialisé dans les sticks pour les sportifs, et notamment la course à pied.
Aepicurien s’est positionné sur la diversité en proposant 5 types de miel.
Il y a d’autres marques qui existent, comme Meltonic ou Andros.
Ces entreprises ne produisent pas leur miel, et souvent, le miel vient de l’étranger.
Alors, privilégions le travail et les beaux produits de nos apiculteurs français.
En plus, ils nous permettent de garder la forme avec un shot de miel accessible à n’importe quelle heure de la journée et à n’importe quel endroit !
Conclusion
Un stick de miel est une façon pratique de consommer du miel en déplacement ou lors de session de sport. Il se transporte facilement. C’est un ingrédient sain, naturel et rempli de bienfaits.
Si vous achetez des sticks de miel, privilégiez les sticks de nos apiculteurs français.
Toutes les informations sur la provenance du miel et le nom de l’entreprise sont marquées sur l’emballage.
