Le prix du miel de châtaignier en 2022

Regardons ensemble les différents prix du miel de châtaignier.

Ils varient en fonction du type de vente et de la saison apicole.

Le miel de châtaignier est un miel recherché.
C’est un miel de caractère, au goût prononcé.
Il est souvent synonyme d’authenticité.

Ce miel est régulièrement utilisé en cuisine, et notamment par les pâtissiers.

La production de miel de châtaignier en France

Plusieurs régions françaises sont propices à la production de miel de châtaignier : la région Auvergne Rhône-Alpes, le Languedoc Roussillon, et l’Aquitaine.

Quant à la Corse, elle figure également parmi les régions produisant une quantité importante de miel de châtaignier. Son miel de châtaignier est reconnue comme AOP. 

Voici quelques chiffres de la production française de miel de châtaignier de ces dernières années :

 👉 En 2017, le miel de châtaignier représentait 7,8 % de la production nationale de miel, soit 1542 tonnes.

 👉 En 2018, il représentait 9,4% des volumes produits (5ème miellée française), avec 2607 tonnes récoltées.

 👉 En 2019, il représentait également 9% de la production nationale, avec environ 2000 tonnes produites.

 👉 En 2020, toujours 9 % de la production nationale (5eme miellée française), avec 2800 tonnes récoltées.

D’une année sur l’autre, nous pouvons remarquer que les quantités récoltées varient de façon plutôt significative.

Chaque saison apicole est différente.
Plusieurs facteurs peuvent impacter les récoltes, et donc les prix.

Les critères influant sur le prix du miel de châtaignier

Le prix du miel n’est pas fixe.
Il peut varier d’une saison à une autre, en fonction de la récolte.

Un miel monofloral, comme le miel de châtaignier, est un miel plus difficile à produire.

La période de floraison est plus courte que pour un miel polyfloral.

Afin que la récolte se passe au mieux, il faut que les conditions climatiques soient propices pendant plusieurs jours. Le moindre aléa climatique peut fortement impacter la rentrée de nectar.

De plus, les châtaigniers sont des arbres sujets à des maladies, comme le cynips.
Le cynips empêche le châtaignier de fleurir. La production peut rapidement chuter, voir être inexistante.

Ces deux critères peuvent fortement jouer sur les récoltes et donc sur les prix du miel.

Les prix du miel de chataîgnier

Suite à l’étude de France Agrimer en 2020, les principaux circuits de commercialisation du miel se décomposent de la façon suivante :

– la vente directe : entre 40 et 50 % du volume des ventes
– la vente en circuit-court : environ 20 %
– la vente en circuit-long : environ 26 %

Les moyennes de prix, données ci-dessous, proviennent d’un recensement effectué en 2022, sur les boutiques en ligne d’apiculteurs, les miels présents sur la Plateforme du Miel, les sites en ligne de revendeurs, et les grandes surfaces.

Quel est le prix du miel de châtaignier en vente directe ?

La vente directe signifie qu’il n’y a aucun intermédiaire entre le producteur et le consommateur. L’apiculteur vend directement au consommateur.

La vente peut s’effectuer sur les marchés, sur l’exploitation, ou par le site marchand de l’apiculteur.

En moyenne, le prix du miel de châtaignier, en vente directe, se situe entre 18 et 24€/kg.

Quel est le prix du miel de châtaignier en circuit-court ?

Une vente en circuit-court signifie qu’il y a un seul intermédiaire.

Il peut s’agir d’une épicerie fine, d’un magasin spécialisé, d’une boutique en ligne de revendeur.

Suite aux analyses de prix, le miel de châtaignier se vend entre 24 et 45 euros le kilo.

En règle générale, le prix du miel au kilo en circit-court est 20 à 30% plus élevé qu’en vente directe.

Quel est le prix du miel de châtaignier en circuit-long ?

En circuit long, le miel est majoritairement vendu en grande quantité.
Nous parlons ici de vente en semi gros ou en gros.

L’apiculteur vend des quantités relativement importantes à des grossistes, des conditionneurs ou aux GMS.

En GMS, le prix du miel de châtaignier se situe en moyenne autour de 15€ par kilo.

Où acheter du miel de châtaignier ?

Pour acheter cet excellent miel, rendez-vous sur la Plateforme du Miel.

Vous pourrez directement contacter l’apiculteur de votre choix.
Il n’y a aucun intermédiaire.

Vous bénéficiez du prix juste et vous valorisez directement le travail de l’apiculteur.

Sources :

  • https://www.adafrance.org/downloads/docs_techniques/cynips_presentation.pdf
  • https://www.ada-aura.org/wp-content/uploads/2020/04/BEETRIP_extrait_synth%C3%A8se_site_internet.pdf
  • https://www.franceagrimer.fr/content/download/68209/document/FICHE%20FILIERE%20APICULTURE%202022.pdf
  • https://www.franceagrimer.fr/fam/content/download/67599/document/BIL_API_2021_Bilan_campagne_2020.pdf?version=1
  • https://www.franceagrimer.fr/content/download/52468/505572/file/SYN-MIEL-Observatoire%20miel%20et%20GR%202016.pdf
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